تعد القهوة أحد أهم المشروبات استهلاكا في العالم وذلك لما لها من تأثير جسدي و ذهني على الإنسان، فهي تساهم في زيادة نشاط الإنسان ولها تاثير ايضا على شهيته، لمعرفة اسرار هذا المشروب لابد لنا من التعرف على مدى انتشاره، أصله وتاريخه ولا ننسى المرور بفوائده و تأثيراته على اختلافها.
هل تعلم ان اكثر الدول استهلاكا للقهوة هي سوريا وتركيا والأردن ومصر.
تاريخ القهوة:
يعود تاريخ القهوة الى القرن الخامس وربما لوقت لاحق حسب عدد من التقارير والأساطير المتعلقة ب اول استخدام لها .ويعتقد الموطن الأصلي لشجرة البن (برية غير مدجنة) كانت من اثيوبيا واقدم الأدلة المثبتة على شرب القهوة أو معرفة هي من القرن الخامس عشر في البلاط العثماني إبان الدولة العثمانية حيث قدمها والي اليمن آنذاك سلطان اليمن سليمان باشا وبحلول القرن السادس عشر وصلت إلى بقية الشعوب
في اللغة العربية، تخبرنا القواميس والمعاجم بأن لفظ القهوة مشتق من الفعل قها ويقال أقْهَى فلانٌ: دام على شُرْب القهوة أي ارتدَّت شهوتُه عنه من غير مرض. ويخبرنا المعجم الوسيط بأن الفعل أقْهَى يعني دام على شُرْب القهوة، أي داوم على شرابها واعتاد عليها. وفي العربية ترد في الشعر والأدب ثلاثة أشربة باسم القهوة هي القهوة شراب البُن المغلي موضوع المقال هذا، واللبن والخمر
زراعة القهوة
إن الطريقة التقليدية لزراعة القهوة هي وضع عشرون بذرة في كل حفرة في بداية موسم الأمطار، وتفقد هذه الطريقة حوالي 50% من البذور أما النصف المتبقي لا يتلف وينمو، ولكن هناك طريقة برازيلية أكثر فاعلية لزراعة القهوة وهي أن توضع الشتلات في حاضنة حتى تنمو في الخارج لمدة ستّة إلى إثنا عشر شهراً، وغالباً ما تتداخل زراعة محاصيل القهوة مع المحاصيل الغذائية الأخرى مثل الذرة والفاصولياء والأرز خلال سنوات الزراعة الأولى القليلة لكون المزارعين على معرفة بحاجة هذه النباتات
الفوائد الصحية
وفقا لأبحاث السرطان نتائج الدراسة واسعة النطاق التي نشرت في عام 2012 نظرة ثاقبة تأثير شرب القهوة على السرطان ، مبرزا أنه في الواقع لا يوجد أي ارتباط بين الإثنين. تشير نتائج الدراسة أن «شرب القهوة لم يكن له تأثير على معدل الوفاة من السرطان». بينما تشير دراسات أخرى إلى أن تناول القهوة يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف والشلل الرعاش وأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني ومرض الكبد الدهني الغير كحولي وتليف الكبد و النقرس و سرطانات الكبد والجلد والبروستاتا والأمعاء والدماغ والمريء والقولون وبطانة الرحم والثديين والفم والحلق. وفي الحقيقة أن القهوة منزوعة الكافيين أيضا لها تأثيرات وقائية ضد أمراض مثل سرطان البروستاتا ومرض السكري نوع 2 وهذا يوحي بأن الفوائد الصحية للقهوة ليست فقط بسبب احتوائها على الكافيين.
وقد ثبت وجود مضادات الأكسدة في القهوة تمنع الجذور الحرة من تسبب تلف الخلايا ، مما قد يؤدي إلى السرطان.مستوى الاكسدة يعتمد على كيفية تحميص الحبوب والمدة. وتشير الدلائل إلى أن البن المحمص يتأثر بمضاد للأكسدة أكثر من القهوة الخضراء .
الصحة النفسية
أن تجنب القهوة قد يقلل من القلق. يرتبط الكافيين، المكون الرئيسي النشط في القهوة، بالقلق. في الجرعات العالية، التي تزيد عادة عن 300 ملغ، يمكن للكافيين أن يسبب القلق ويزيد من تفاقمه. بالنسبة لبعض الناس، يمكن أن يؤدي التوقف عن استخدام الكافيين إلى تقليل القلق بشكل كبير. اضطراب القلق الناجم عن الكافيين هو فئة فرعية من اضطرابات القلق الناجمة عن المواد أو الدواء. السكان الذين قد يكونون الأكثر تأثراً باستهلاك الكافيين هم المراهقون الذين يعانون بالفعل من اضطرابات القلق. أشارت الأبحاث الأولية إلى احتمال وجود علاقة مفيدة بين تناول القهوة وانخفاض الاكتئاب. البحوث
نحن أيضا دائما نسعى لإرضائكم وسعادتكم معنا ما عليك ان بلي فود دائما في خدمتكم بكل وقت وفي كل ايام الاسبوع
ومتوفر انواع المقاهي وانواع القهوة الباردة والساخنة.
جدد طاقتك،افصل عن العالم،غير مودك،واستمتع بكل انواع القهوة مع بلي فود من افضل الوكالات الموجودة
في تطبيق بَلي :
- لي كافيه
- نايت مود
- 20 Grams
- لقماديز
- – ميلت اند ديب
المصادر:
