الحياة تبدأ بعد القهوة

تُعد القهوة أحد أهم المشروبات استهلاكًا في العالم، وذلك لما لها من تأثير جسدي وذهني على الإنسان. فهي تساهم في زيادة نشاطه ولها تأثير أيضًا على شهيته.

ولمعرفة أسرار هذا المشروب، لابد لنا من التعرف على مدى انتشاره، أصله وتاريخه، وفوائده وتأثيراته المختلفة.

هل تعلم أن أكثر الدول استهلاكًا للقهوة هي: سوريا، تركيا، الأردن، ومصر؟

تاريخ القهوة

يعود تاريخ القهوة إلى القرن الخامس وربما لوقت لاحق، حسب عدد من التقارير والأساطير المتعلقة بأول استخدام لها.
يُعتقد أن الموطن الأصلي لشجرة البن (البرية غير المدجنة) كان في إثيوبيا. وأقدم الأدلة المثبتة على شرب القهوة تعود إلى القرن الخامس عشر في البلاط العثماني، حيث قدّمها والي اليمن آنذاك سليمان باشا.

بحلول القرن السادس عشر، وصلت القهوة إلى بقية الشعوب.

في اللغة العربية، تُخبرنا القواميس والمعاجم بأن لفظ “القهوة” مشتق من الفعل قها، ويقال: أقهى فلانٌ، أي داوم على شرب القهوة حتى ارتدت شهوته عنها من غير مرض.

في الأدب العربي، وردت كلمة “القهوة” لثلاثة مشروبات:

• شراب البن المغلي (موضوعنا هنا)

• اللبن

• الخمر

زراعة القهوة

الطريقة التقليدية لزراعة القهوة تتمثل في وضع عشرين بذرة في كل حفرة في بداية موسم الأمطار. لكن نصف هذه البذور تقريبًا لا ينمو.

أما الطريقة البرازيلية الحديثة، فتتم عبر وضع الشتلات في حاضنة لمدة 6–12 شهرًا قبل نقلها إلى التربة.

غالبًا ما تتداخل زراعة محاصيل القهوة مع محاصيل غذائية أخرى مثل الذرة والفاصولياء والأرز خلال السنوات الأولى، نظرًا لحاجة هذه النباتات إلى الظل والمعرفة الزراعية المتوارثة لدى المزارعين.

الفوائد الصحية

وفقًا لأبحاث السرطان المنشورة عام 2012، لا يوجد ارتباط بين شرب القهوة وزيادة معدل الوفاة بالسرطان.

لكن دراسات أخرى أشارت إلى أن تناول القهوة يقلل من خطر الإصابة بـ:

• مرض الزهايمر والخرف

• الشلل الرعاش

• أمراض القلب

• داء السكري من النوع الثاني

• مرض الكبد الدهني غير الكحولي وتليف الكبد

• النقرس

• عدة أنواع من السرطان (الكبد، الجلد، البروستاتا، القولون، الدماغ، الثدي، الحلق وغيرها)

حتى القهوة منزوعة الكافيين لها تأثيرات وقائية مشابهة، مما يشير إلى أن فوائدها لا تعود فقط إلى الكافيين بل أيضًا إلى مضادات الأكسدة الموجودة فيها.

مستوى هذه المضادات يعتمد على طريقة التحميص والمدة، وتشير الدراسات إلى أن البن المحمص يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من القهوة الخضراء.

الصحة النفسية

• الكافيين، المكون الأساسي في القهوة، قد يزيد من القلق عند استهلاكه بكميات عالية (أكثر من 300 ملغ يوميًا).

• الامتناع عن الكافيين يقلل من القلق لدى بعض الأشخاص، خصوصًا المراهقين الذين يعانون من اضطرابات القلق.

• في المقابل، أظهرت أبحاث أولية وجود علاقة مفيدة بين تناول القهوة وانخفاض الاكتئاب.

بلي فود

نحن دائمًا نسعى لإرضائكم وسعادتكم.
بلي فود في خدمتكم في أي وقت وأيام الأسبوع كافة، مع توفير أنواع متعددة من المقاهي والقهوة الباردة والساخنة.

جدد طاقتك، افصل عن العالم، غيّر مودك، واستمتع بكل أنواع القهوة مع بلي فود.

من أفضل الوكالات المتوفرة على تطبيق بَلي:

• لي كافيه

• نايت مود

• 20 Grams

• لقَماديز

• ميلت اند ديب

المصادر

ويكيبيديا – قهوة